アフタヌーンティーをホテルで。

アフタヌーンティーをホテルで。では、アフタヌーンティーだけを取り扱うわけではないので、たまにはランチやビュッフェのことも書いていきますね。

四月にひっそりリニューアルオープンしていたフォーシーズンズホテル東京のMOTIF。もとのEKKIですね。

開業からEKKI時代は、アフタヌーンティーに力を入れてシェフを招待してフェアを行ったり、バーandグリルを工夫して、グリル料理では在日してる肉食外人の間では、ちょっとした店として認知されていたり……と

常に進化と発展を怠らないフォーシーズンズホテル東京なわけですが、ここにきて、まるっきりのリニューアルになりました。

リニューアルを通り越して、もともとあった最初のイメージそのものが進化発展していて、今は、次世代になったと言った方が良いかも。

結論から言えば、フォーシーズンズホテル東京のMOTIFは、とても素敵です。
MOTIF RESTAURANT & BAR／フォーシーズンズホテル丸の内 東京

まず、内装がまるっきり変わりました。

今までは、重厚で堅牢なイメージで作られており、重〜い高価なジョージアン、またはオリエントエクスプレスの車内、と言う作りでしたが

窓がおおきくなり、光がどわーっと入って……光の量は甲板レベルまであがりましたね。

この写真で、室内の奥の方です。真ん中にある大きなソファ席の後ろ側ですか、かなり内側。

なので、窓の近くなんて外に居るのと同じくらいの明るさです。好みの問題ですが、以前のオリエントエクスプレス車内風よりも、私はこっちの方が好き。

窓を大きめに取れた理由の一つとして、周囲の開発が進んで、東京駅の大丸側に寂しげな雰囲気がなくなったから、というのもあるそうです。

内装はアンディー フー氏という、香港の天才キレキレデザイナーです。プロフィール写真がやたらと若いから修正だろうと思ってたのですが、実物もまんまなので、本当に若くて才能ある人なんですね。

極度にIQ高い人特有のリラックスしきった空気を出している人で、彼の日ごろ感じている世界がレストランMOTIFで具現化されてるのだなぁと感じました。

お花はニコライ.バーグマン氏。開店前にお花のディスプレイも済んでからアンディー フー氏がチェックに来たそうですが

「これでは、私の作り出した部屋にならないじゃないですか」

と、やり直し。ニコライ.バーグマンとゴニョゴニョ話しながら、今のディスプレイに落ち着いたそうです。

私が関心したのはアンディーの「私の作り出した部屋」という表現でした。

この言葉からも、アンディーが造形に執着するタイプのデザイナーではなく、空気を創出するタイプのデザイナーなのだなぁと……。

実際、アンディーの作り出したMOTIFの空気は、軽やかでありながら高級、エレガントでありながらフレンドリー、

まるで、とっても気さくな公爵家のセミ・ダイニングにお邪魔したみたいな感じです。

長くなったので、続きにします。。
MOTIF RESTAURANT & BAR／フォーシーズンズホテル丸の内 東京