アフタヌーンティーをホテルで。
一流ホテルのアフタヌーンティーで遊んでる人のサイトです。
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コンラッド東京 コラージュ 鱧マリネとスイカゼリー レモンパウダー
先日、ログりましたが、コンラッド東京にものすごくものすごく久しぶりに行ってきました。8月の中頃の話なので、もう多分、ランチメニューも変わってると思うけど……。
コラージュさんは、元のゴードン・ラムゼイです。
実は、ゴードン・ラムゼイじゃなくなってから行ってなかったことに気が付きました。でも、実は内装もシェフも何も変わってないので、ほんとうに前のままでした。
静かで、大人で、カッコイイお店です。
このお店は、ゴードン・ラムゼイ氏が内装まで参入していたので「お客は私の料理を見よ、そして感じよ！景色見るな！」というコンセプトのもと作られております。よって、座席は全部、内側に向いています。
巨大なガラス窓を背にして食す高級フレンチ……あんまり人が一杯いるときは滑稽な感じでしたが、人が少ないと、それはそれで贅沢な感じもしました。と、まあ、ゴードン・ラムゼイあるあるを話してみましたが……
今回はランチ。
アントレから……
鱧のマリネとスイカゼリーのレモンパウダー
レモンパウダーってのはなんだろう？アスコルビン酸とかビタミンC的な粉かな？と思ったのですが、
酸っぱい味というよりは酸っぱい錯覚を起こすレモンの皮の白い部分の香が強い、パウダーでした。鱧+梅は相性が良いですから、それの西洋版ってことかな。
でも、これがあるとないとでは、だいぶ味の印象変わるだろうな。
鱧マリネは、マリネってほどでもなく、さっと浸してある感じ。
ここのシェフは日本人なのですが、何ていうか、フレンチ作ってるけどなぜか、京都に来たような錯覚を何度か味わいますな。
すいかゼリーもスイカの甘い部分だけの汁の味を柔らか目のジュレにしてある感じだな。こういう組み合わせ、一般家庭では別々にしか食べないので一つのお皿に載ってるのって、面白いですよね。
コンラッド東京 コラージュ 鱧マリネとスイカゼリー レモンパウダー
先日、ログりましたが、コンラッド東京にものすごくものすごく久しぶりに行ってきました。8月の中頃の話なので、もう多分、ランチメニューも変わってると思うけど……。
コラージュさんは、元のゴードン・ラムゼイです。
実は、ゴードン・ラムゼイじゃなくなってから行ってなかったことに気が付きました。でも、実は内装もシェフも何も変わってないので、ほんとうに前のままでした。
静かで、大人で、カッコイイお店です。
このお店は、ゴードン・ラムゼイ氏が内装まで参入していたので「お客は私の料理を見よ、そして感じよ！景色見るな！」というコンセプトのもと作られております。よって、座席は全部、内側に向いています。
巨大なガラス窓を背にして食す高級フレンチ……あんまり人が一杯いるときは滑稽な感じでしたが、人が少ないと、それはそれで贅沢な感じもしました。と、まあ、ゴードン・ラムゼイあるあるを話してみましたが……
今回はランチ。
アントレから……
鱧のマリネとスイカゼリーのレモンパウダー
レモンパウダーってのはなんだろう？アスコルビン酸とかビタミンC的な粉かな？と思ったのですが、
酸っぱい味というよりは酸っぱい錯覚を起こすレモンの皮の白い部分の香が強い、パウダーでした。鱧+梅は相性が良いですから、それの西洋版ってことかな。
でも、これがあるとないとでは、だいぶ味の印象変わるだろうな。
鱧マリネは、マリネってほどでもなく、さっと浸してある感じ。
ここのシェフは日本人なのですが、何ていうか、フレンチ作ってるけどなぜか、京都に来たような錯覚を何度か味わいますな。
すいかゼリーもスイカの甘い部分だけの汁の味を柔らか目のジュレにしてある感じだな。こういう組み合わせ、一般家庭では別々にしか食べないので一つのお皿に載ってるのって、面白いですよね。
ディプティック(DIPTYQUE)×東京エディション虎ノ門のアフタヌーンティー
ディプティック(DIPTYQUE)と東京エディション虎ノ門によるコラボアフタヌーンティー。 2022年10月11日(火)から～11月30日…
クリスチャン ルブタン初のコラボアフタヌーンティー at フォーシーズンズホテル丸の内 東京
【クリスチャン ルブタン x フォーシーズンズホテル丸の内 東京】 MAISON MARUNOUCHI ルブタン初のコラボアフタヌー…
「もしかして成功したかも？ 和アフタヌーンティー」フォーシーズンズホテル東京大手町
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「マノロ ブラニク」監修のアフタヌーンティーをザ・リッツ・カールトン大阪が3月1日（金）からスタート
「桜」と「抹茶」をテーマにマノロ・ブラニクの監修で”マロノ・ブラニク”ブランドの世界観が表現されています。 今回のコラボアフタヌーンティーは…
開業15周年記念アフタヌーンティー グランド ハイアット 東京 2018 Autumn
◎アフタヌーンティー・ニュース 2018.7.19 世界の製菓大会で優勝・受賞歴を持つケーキ6種類が特別に復活！開業15周年記念アフタヌー…
英国王室御用達ラグジュアリーハウス「Asprey（アスプレイ）」コラボレーション アフタヌーンティー
◎アフタヌーンティー・ニュース 2018.5.21 リッツカールトン大阪と英国王室御用達ラグジュアリーハウス「Asprey（アスプレイ）」コ…
三菱一号館美術館併設のミュージアムカフェ・バー「Café 1894」（東京・丸の内）『アフタヌーンティー』2018年5月21日（月）より期間限定で再開
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さくらの見えるアフタヌーンティ③ ラウンジバー プリヴェ／パレスホテル東京
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【3/31屋形 de Champagne～2018】お花見イベント！屋形船にて桜を見ながらシャンパーニュ
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えーと、ここ、穴場です。 この前知らないでご飯食べてて、あれ？あれもしかして桜じゃない？って聞いたら、お店の人が「そーなんですよー、すごいき…
さ、今週からはお花見。さくらのアフタヌーンティー 東京マリオットホテル
今週からはお花見アフタヌーンティーですね。そろそろお席が埋まってきています。桜の時期は毎年忘れてしまうのですが、実は花冷えの言葉通り、結構寒…
アマン東京 苺づくしのプレミアムなアフタヌーンティー 後半はまだいける！
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2018年 たぶんくる。ヒルトン東京お台場的マスカレードなスイーツとか。
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うう、目がちかちかする。インスタ映え間違いなしのサイケなアフタヌーンティ。
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今年もよろしくお願いします。2018年度冬のアフタヌーンティー
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現場からは以上です。いちごアフタヌーンティー戦争が勃発中。
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サルヴァトーレ・フェラガモ香水付 フォーシーズンズホテル丸の内 東京
サルヴァトーレ フェラガモ フレグランス「シニョリーナ」シリーズのミニボトル（5ml）プレゼント付のアフタヌーンティーがあるよ。フォーシーズ…