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最近、ANAホテルのカスケイドカフェがキテるという件

いやね、ほんと、ここんとこ、あちこちでグルメにほぼ全財産使い果たしているような知人友人からこの話を小耳にはさむわけですよ。

「ANAのカスケイドが、しらん間に良くなってやがる、くっ、な、生意気な」

という話を。それで、探りに行ってきました。でね、本当に、あれ?こんな美味しかったっけ?というくらいに美味しくなってました。んで、ランチタイムの遅めに行くと安いわ、ここ。全日空ホテル カスケイドカフェ

ここは今はブッフェをしていて、ラインナップはこんな感じ。

・ローストビーフ(シェフが切ってくれます)
・ロティサリーで焼き上げた、ひな鶏
・キャラメリーゼしたローストポーク
・牛肉と野菜のホテルカレー
・サーモンのフィレ、西洋ネギのクリームソース
・カサゴのロースト、彩り野菜ソース
・各種デザート
・5種のマカロン
・フルーツ各種類
・チョコファウンテン(ビターチョコレート、ストロベリー)など
・コーヒー、紅茶

<デザートメニュー>時期で変更します
■北海道デザート【3/20~7/19】
・グリオットミントケーキ
・グレープフルーツタルト
・北海道メロンロールケーキ
・カラメルチョコレートケーキ
・オレンジチョコレートケーキ
・北海道ミルクプリン

■抹茶デザート【4/27~7/19】
・抹茶葛餅 黒蜜添え
・抹茶マカロン
・抹茶ミニタルト
・抹茶ロールケーキ
・抹茶スフレチーズケーキ

とまあ、これだけ揃えていてくれています。この時期が設定してあるお菓子以外に、アイスクリームとチョコレート類、マカロン、ゼリー、果物、キャンディー、グミ、は通年揃っていて素晴らしい。ちょっとくらいならキャンディーはお持ち帰りしても大丈夫。全日空ホテル カスケイドカフェ

あと、このホテルはペストリーが美味しいことで人気が出たホテルですから、パンは特にお勧めします。特に、甘い系ね。

ブッフェ全体としてはほかのホテルよりかは小ぶりかもしれないし、特にこれといった季節メニューがないので、ブッフェの常設があるラウンジという感じで使うと良いでしょう。

以前足を運んで「二度と行くか!」と憤慨した皆様、今は、味が日本人がとても美味しいと感じられるレベルに調整されていますのでご安心を。お料理一つひとつの満足感は高く、質を高くすることに今は注意を払っているようです。全日空ホテル カスケイドカフェ

このホテルの特徴というか注意点なのですが、全体的にオペレーションが遅いんですね、昔から。なのでなんでも早め早めに頼む必要があります。着席したら、して欲しいことはすぐ頼む!

ですが、昔と比べて所作も丁寧になり、今までのような雑な感じは消えていました。とても良いことだと思います。

昔のカスケイドカフェについて、ちょっとだけ触れておきたい

あのさ。ここのカスケイドっていうかラウンジって、割と長い間、いわゆる食通の間ではちょっとした小ばかにする対象だったのですよ。ギロッポンにあるけどなんかダサい、高い金かけてるのに暗くて重い、料金高いのに不味い、なのにすんごいカッコつけててばっかみたーいという感じで、アフタヌーンティーもどきみたいなのもやっていたけど見た目も悪くて美味しくなかったので私たぶん、ここで紹介したことないと思います。正直、コーヒーも不味かった!

そして何より最悪なのがサービス。もうね、何頼んでも待てど暮らせど来ない。あれ?頼み忘れたっけ?もう一回お願いしようかな。

「コーヒー下さい」(二度も言うなんて悪いかなと思うので控えめに言う)

「はいかしこまりました」(シレっとしてる)

15分経過とか、本当にあるあるだった。だから、コーヒー一杯にありつくまで25分かかるってことね。んで、置くときに最後まで見てないからガチャっと音がして最悪なときはちょっとこぼれるという……多動の子か!っていうスタッフが多かった。最初は私が値踏みされてる帰れ客なのかなって思ったが、ほかでも同じ話聞くようになり、なんじゃいあそこは!ってなったわけです。

つまり、美味しいもの食べたい人、ホテルが好きな人達、ラウンジで快適に過ごしたい人、アフタヌーンティーで夢の時間を過ごしたい人からすれば、提供するものと値段と場所と設えとサービスがアンバランス過ぎて、ここを良いとかカッコいいっていう人は田舎者っていう烙印を全員一致で勝手に押して言わけですが……ごめんよ、ANAホテルさん、でも本当にそうだったんで仕方ないよね。で、そんな暗黒時代に比べて何が良くなったかというと

  • 全体的に飛躍的に味が向上した
  • ああコーヒーが良くなってる。(普通だけど)
  • 以前のようなゲンナリするような盛り付けをしなくなった
  • 色味などもよく考えて品性などを考えることが出来るようになった
  • ラウンジのそこかしこの隅々に普通にあった、細かな埃、チリ、ごみなどがなくなり清潔感のある場所になった
  • スタッフがてきぱきするようになった

っていう感じですかね。全日空ホテル カスケイドカフェ
ホテル全体としてはもともとはすごくゴージャスなホテルなんだけど、なんていうか、とってもいろいろと雑なホテルだったのね。できた当時は全然そんなことなくて、宿泊でもレストランでもラウンジでも、オペレーションが多少遅い以外は信頼できるホテルだったのですが、バブル冷えたあたりから雑で残念なホテルに成り下がっていました。まあ、優秀な人がごそっと抜けたのでしょうね。なのでホテルやレストランが好きな人にとっては、ANAとはピエールガニエールのお店があるホテルってことで終わっていたんですな。ピエールガニエールのお店

が! なぜか良いラウンジになっていたんですよね。(ラウンジとしてはもともとダメだったので、蘇生とは言えないけど)要因の一つに、ここにお金持ちの中国人がお泊りすることが増えたってこと関係しているのではないかなって思います。お子様連れの良いご家庭のチャイニーズや東南アジア系の人を多く見かけるようになり、そういう人たちを満足させられるだけのことをしてくれるようになったので、結果的に私たち日本人も楽しめるラウンジへと変化したという印象でしょうかね。

なので、メニューの中に、日本の家庭的な料理が入っていたりすることもある(トンカツや普通のハンバーグとか(笑))

ここはランチ時は混みますが二部の時間は割引がありますので、行くならこの時間がいいですよ。全日空ホテル カスケイドカフェ

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