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アマン東京アフタヌーンティー メニュー詳細 スコーン編

アマン東京のラウンジで楽しむアフタヌーンティーのスコーンのお話。
2015年夏バージョンのスコーンメニューは

プレーンと大納言を飾ったヨモギの2種スコーン クロテッド・クリームと自家製ジャム2種

 

ヨモギのスコーンの上に、大納言あずきを乗せてからオーブンで焼いています。

色が美しい……鮮やかなヨモギの色と、香も結構しますね。

 

アマン東京アフタヌーンティー スコーンよもぎ

手で半分に割って、クロテッドクリームをたんまりつけてどうぞ……(*^_^*)

クロテッドクリームって乳脂肪率が40%もあるのですが、やっぱり美味しい。

ホテルではまず無いことですが、お店によってはこのクロテッドの代わりに生クリーム出してくるところもありますが、あれはいただけないです。全然、スコーンとの重みに合ってない。

やはり、スコーンにはクロテッドでしょう。

どこかのCMではないけども、美味しいものは脂肪と糖でできている……ってホントですね。

 

次の写真は半分に割ったもの。ヨモギの色が鮮やかで美しい。

<スコーン>  プレーンと大納言を飾ったヨモギの2種スコーン  クロテッド・クリームと自家製ジャム2種

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