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アマン東京アフタヌーンティー メニュー詳細 スコーン編
アマン東京のラウンジで楽しむアフタヌーンティーのスコーンのお話。
2015年夏バージョンのスコーンメニューは
プレーンと大納言を飾ったヨモギの2種スコーン クロテッド・クリームと自家製ジャム2種
ヨモギのスコーンの上に、大納言あずきを乗せてからオーブンで焼いています。
色が美しい……鮮やかなヨモギの色と、香も結構しますね。
手で半分に割って、クロテッドクリームをたんまりつけてどうぞ……(*^_^*)
クロテッドクリームって乳脂肪率が40％もあるのですが、やっぱり美味しい。
ホテルではまず無いことですが、お店によってはこのクロテッドの代わりに生クリーム出してくるところもありますが、あれはいただけないです。全然、スコーンとの重みに合ってない。
やはり、スコーンにはクロテッドでしょう。
どこかのCMではないけども、美味しいものは脂肪と糖でできている……ってホントですね。
次の写真は半分に割ったもの。ヨモギの色が鮮やかで美しい。
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