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ザカフェ by アマン アフタヌーンティー 山形県産 さくらんぼ の タルトレット

お次はYamagata Cherry Tart 山形県産 さくらんぼ のタルトレットです。

お味は……正直、うろ覚え。

特にこれと言って特徴は無かった気がします……ごめん。

山形県さくらんぼのタルトレット

山形県さくらんぼのタルトレット

タルトレット……っていう言葉を日本人が想像するときほどのお菓子としての作りこみが無いので、生に近いさくらんぼをタルト生地の上に置いて、ちょっと焼きました……的な味です。

酸味があるさくらんぼなので、軽い味のタルトとは相性が良いと思います。こってこてに煮詰めたフルーツがてんこ盛りで、上にクリームがグルグルってのがタルトだって思ってる人には(それは私)……頼りなげな感じになるかも(・_・;)

アマン東京ってタルトは全般的にこういう感じです。

基本、素材を全面に出すので、必要以上に煮詰めたり、砂糖で煮込んだりしないのですよね。

 

 

 

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