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20153/24

リッツ・カールトン京都, 最新情報

リッツ・カールトン京都　アフタヌーンティーメニューその2

先ほどの続きですが、リッツ・カールトン京都のアフタヌーンティー、メニューに続きがあります。

グレードアップバージョンあり〼

ちなみに、知っている人は知ってると思いますが……リッツ・カールトン京都の全てのスイーツはピエール・エルメの監修です。よって、レストランもラウンジも朝食のブッフェまでピエール・エルメの監修なのです。

なんと！クロワッサンまでクロワッサン＝イスパハンがありますよ(^_^)
ザ・ロビーラウンジ／ザ・リッツ・カールトン京都　ピエールエルメ　アフタヌーンティー
そんなエルメが、リッツ・カールトン京都のためだけに作ってるのが今回の桜アフタヌーンティーです。前回の記事に引き続き、リッツ・カールトン京都　桜アフタヌーンティーのグレードアップ版メニューがこちら。

Foie gras crème brulee with mango chutney flavored sakura and crouton
フォアグラのクレーム・ブリュレ桜の香りのマンゴーチャツネクルトン添え
Potato crape and salmon rillette with salmon roe
ジャガイモのクレープサーモンリエットとイクラ
Onion roasted beef round with nanohana and edible wild plants salad, caviar
新玉葱でマリネした牛もも肉菜の花と山菜のサラダキャビア添え
Pork ham and spring cabbage salad with mustard sauce
春キャベツのマスタード風味とポークハム
Shrimp and baked broad beans quiche
桜海老と焼き空豆のキッシュ
Scone aux Raisins
スコーンオレザン
Scone Ispahan
スコーンイスパハン
Clotted cream
クロテッドクリーム
Jam
ジャム
Macaron
Two kinds of macaron
マカロン 2 種
Cakes
Emotion Ludic
Strawberry compote, mascarpone cream with poppy syrup
Strawberries and beetroot cooked in strawberry juice, strawberry marshmallow
エモーションリュディック
イチゴのコンポート、ポピー風味マスカルポーネクリーム
イチゴ風味ビーツ、イチゴ風味ギモーヴ、ビスキュイ
Tarte Rose & Jasmin
Shortbread pastry, jasmine ganache, rose mascarpone cream
タルトローズジャスマン
ローズ風味マスカルポーネクリーム、ローズ風味ビスキュイ、ジャスミン風味ガナッシュ、タルト
Ispahan　Rose macaron biscuit, rose petal cream, raspberries and litchis
イスパハン　マカロンローズローズ風味クリームライチフランボワーズ
Two kinds of chocolate bonbon
ボンボンショコラ 2 種
Today’s ice cream or sorbet
本日のアイスクリーム又はソルベ